Szijasztok!

Elérkeztem a 2.hetemhez:) egész jól bírom ma káposztás tésztát ettem fincsi volt:) Ma még megyek este zumbázni is:P

Káposztás tészta

Hozzávalók

• 40 dkg száraz kockatészta
• 1 kis fej káposzta
• 2 ek olaj
• 1 ek cukor
• törött bors

Elkészítés

1. Reszeljük le a káposztát, sózzuk be, hagyjuk állni kb 20 percig (vagy amíg kellő mennyiségű levet enged), majd nyomjuk ki a levét.
2. A cukrot karamelizáljuk az olajon, majd tegyük bele a levétől kinyomkodott káposztát, és többszöri keveréssel barnára pirítjuk. Lehet beletenni egy kis őrölt borsot ízesítésnek.
3. A tésztát főzzük ki. Amikor megfőtt, szűrjük le, és keverjük el a káposztával.
4. Tálaljuk sóval/borssal vagy esetleg porcukorral – vannak, akik tejföllel ízesítik.

Grízes tészta

Hozzávalók:

• 25 dkg (rövidmetélt) tészta
• 1-2 ek olaj
• 7 dkg búzadara
• csipetnyi só
• tálaláshoz porcukor, baracklekvár

Elkészítés:

1. Vizet felteszünk forralni, ha forr, beletesszük a tésztát (esetleg kevés sót) és puhára főzzük.
2. Közben széles lábasban az olajat felhevítjük, beleszórjuk a darát, állandó kevergetés mellett pirítjuk (vigyázat! lassan indul a barnulás, de aztán begyorsul, ne égessük meg, csak kapjon szép barna színt), majd felöntjük kb. 1,5 dl meleg vízzel (vigyázat! ez pedig nagyon fog gőzölni). Alaposan elkeverjük, elzárjuk alatta a hőt, lefedjük, és hagyjuk puhára párolódni.
3. A megpuhult darát keverjük át villával. A megfőtt tésztát leszűrjük és lecsepegtetjük, a darával villa segítségével alaposan összekeverjük, röviden átmelegítjük.
4. Porcukorral megszórva, (barack)lekvár kíséretében azonnal tálaljuk.

Ízes-diós rácsos tészta

• Hozzávalók

• Kenéshez

  1 db egész tojás
  

• Töltelékhez

  narancslekvár
  15 dkg dió
  

• Tésztához

  1 cs. vaníliás cukor
  1 citrom reszelt héja és leve
  16 dkg cukor
  25 dkg zsír vagy sütőmargarin
  2 db egész tojás
  1,5 cs sütőpor
  51 dkg liszt

  
  

  Elkészítés

  A tészta összetevőit elegyítjük, összegyúrjuk. A tészta 2/3-át vajazott vagy sütőmargarinozott tepsi aljára tesszük, egyenletesen elnyomkodva. Megkenjük lekváral és megszórjuk a dióval. Végül a félretett maradék tésztából rácsot formázunk és a tetejére helyezzük. Előmelegített sütőben 35 percig sütjük.